Polvorónes

Máslo a rostlinný tuk necháme v teple změknout. Mírně jej rozšleháme a po troškách do něj vmícháváme cukr a 1 lžičku výtažku z mandlí (je možné přidat nadrobno nasekané mandle). Zamícháme a přidáme prosátou mouku. Ještě jednou promícháme, ale poté již nemícháme.
Z těsta tvoříme malé kuličky a skládá, je na vymaštěný plech nebo pečící papír. Na plechu je přitlačíme dlaní, aby vznikly placičky (velikosti malé sušenky). Vložíme do vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme 20 až 25 minut.
Ozdobíme buď třešní nakrájenou na menší kousky nebo kouskem čokolády, na kterou můžeme ještě dát stříbrnou kuličku - cukrářské zdobení.