Tuk třeme s vejci a spolarinem, přidáme šťávu z obou pomerančů a pokud důkladně horkou vodou omyjeme kůru, můžeme ji do těsta špetku nastrouhat. Vpracujeme mouku. Hladce zpracované těsto necháme půl hodiny v chladnu. Pak je vyválíme na lehce moukou poprášeném válu na plát silný asi 3 mm a vypichujeme větší kolečka. Přeneseme je na plech a vložíme do horké trouby péci. Z uvedené dávky vyrobíme 65 koláčků - koleček.