Ptačí mléko

Želatinu zalijte 1 hrnkem šťávy (třeba z kompotu) a nechte nabobtnat. Poté vlijte zbytek šťávy a dejte na mírný plamen, míchejte, až se želatina rozpustí a odstavte. Do vychladlé želatiny postupně vmíchejte neslazené kondenzované mléko a ušlehejte do pěny. Hmotu vlijte do formiček od bonboniéry a dejte na 4-6 hodin do chladna. Hmota nesmí zmrznout, jinak se bonbony roztečou. Po vychladnutí bonbony vyklopte a polijte čokoládovou polevou. Po zaschnutí uschovejte.

Poleva:
Čokoládu nalámejte a ve vodní lázni nechte roztát. Promíchejte s tekutou šlehačkou a nechte mírně vychladnout. Polévejte bonbony z jedné strany a po ztuhnutí v ledničce je otočte a polévejte z druhé strany.