Rybí salát se zeleninou

Rozmícháme olej s cukrem, solí a pepřem, trochu octa. Do většího hrnce nalijte asi 0,5l vody a polovinu směsi. Přiveďte k varu a pak vložte kousky ryb, necháme vařit asi 5 minut. Maso vyndejte a nechte vychladnout. Jablka nakrájíme na malé kousky, mrkev nastrouháme a pomeranč oloupeme a rozkrájíme také na kostičky. Okurky nakrájejte také. Sálátové listy rozkrájejte na menší kusy a vše promícháme. Pak zalijeme zbylou vodou z vaření ryb a promícháme. Podáváme do menších mističek nejdříve salát a pak přidáme kousky ryb a ozdobíme plátkem citrónu.