Rýžový pudink se šlehačkou

Rýži propláchneme, prolijeme vařící vodou, zalijeme mlékem a vaříme doměkka. Do horké uvařené rýže přidáme vanilkový cukr, rýži mírně osolíme, přisladíme moučkovým cukrem a pečlivě do ní zamícháme ve vodě namočenou (nabobtnalou) želatinu, aby se v horké rýži stejnoměrně rozpustila. Rýži s přísadami necháme za občasného promíchání zcela vychladnout. Pak do rýže přidáme půlku dávky tekuté smetany a polovinu dávky ušlehané smetany a lehce promícháme. Směsí naplníme olejem vymazaná porcelánová tvořítka a dáme vychladit do chladničky. Dokonale ztuhlou rýži vyklopíme na talířek, ozdobíme vyšlehanou a moučkovým cukrem ochucenou smetanou, podlijeme rozředěným sirupem a podáváme. Dobrou chuť!