Mléko s předem rozmíchanou moukou na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme 2-3 minuty a pak necháme za občasného zamíchání, vychladnout. Mezitím změklé máslo (tuk) dáme do misky a utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem a žloutkem do pěny. Po lžičkách do něho vmícháme vychladlou kaši a stále třeme. Pro lepší promíchání krému lze použít elektrický šlehač.
Další recepty na máslový krém:
Máslový krém s piškoty
Čokoládový máslový krém
Máslový krém s bešamelem