Použité suroviny receptu Směs listových salátů a jedlých květů s měsíčky lososa cara nikolaye na bramborových rösti:
100 g Kaviár lososového pstruha
| 100 g Květy Macešky a květy luční
| 100 g Losos Car Nikolay
| 3 lžíce Ocet šampaňský
| 1 lžíce Olej olivový
| 1 lžíce Olej stolní
| Pepř bílý
| Salát listový, směs
| 1 Smetana zakysaná
| 1 bílek
| Brambory
| Citrón
| Kerblík
| Radichio
| Řeřicha zahradní
| Sůl
Postup přípravy receptu Směs listových salátů a jedlých květů s měsíčky lososa cara nikolaye na bramborových rösti:
Omyté a očištěné saláty natrháme na jednotlivé lístky a vložíme do připravené misky. Přidáme olivový olej, šampaňský ocet, sůl, bílý pepř a opatrně promícháme.
Oloupané a omyté brambory nastrouháme na hrubo. Přidáme vaječný bílek, sůl, pepř. Promícháme a zprudka pečeme z obou stran na teflonové pánvi.
Filet lososa Cara Nikolaye nakrájíme na cca 1/2 cm plátky, které skládáme na připravené rösti.
Zakysanou smetanu zjemníme mlékem a ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Na talíř skládáme jednotlivé lístky připraveného salátu spolu s jedlými kvítky. Pečené röesti vložíme na talíř se salátem a přidáme na každé dva medailonky uzeného lososa. Přelijeme zakysanou smetanou a dozdobíme jikrami lososového pstruha. V závěru posypeme okraje talíře čerstvě mletým bílým pepřem z pepřového mlýnku.
Servírujeme s vlažnými toasty z bílého chleba.
Fotky receptu Směs listových salátů a jedlých květů s měsíčky lososa cara nikolaye na bramborových rösti:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!