Použité suroviny receptu Sněhové šišky s karamelem:
3 bílky
| 3 lžíce vody
| 3 lžíce cukru krystal
| 200 g mandlí nebo lískových ořechů pokrájených na plátky
Postup přípravy receptu Sněhové šišky s karamelem:
Do bílků přidáme špetku soli nebo pár kapek citronové šťávy a ušleháme hustý sníh. Cukr rozehřejeme v kastrolku se silným dnem na karamel. Když zežloutne tak na něj nalejeme 3 lžíce teplé vody ( pozor prská) a necháme rozvařit. Pak horký rozvařený karamel pomalým pramínkem lejeme do sněhu a tak minutu ješte šleháme. Necháme asi 10 min chladnout a pak nabíráme lžičkou kousky sněhu a obalujeme v mandlích nebo oříšcích. Pomocí nože nebo dvou nožů tvarujeme šištičky a dáváme na plech vyložený pečícím papírem. Můžeme tvořit jen hrudky. Pak vložíme do trouby vyhřáté na 50 °C, spíše sušíme asi 10 min, pak zvýšíme na 100 °C a sušíme, až jdou odlepit od papíru. Ideálně necháme v troubě přes noc.
Fotky receptu Sněhové šišky s karamelem:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!