Špenátové šátečky s feta sýrem

Na oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme cibulovou jíšku. Přidáme rozmražený špenát a trochu mléka a uvaříme na hustou kaši. Nakonec vmícháme 1 celé vejce a ještě necháme přejít varem. Osolíme, opepříme a ochutíme prolisovaným česnekem. Necháme částečně vychladnout. Těsto rozválíme na obdélník 40 krát 50 cm a rozkrájíme na čtverce 10 krát 10 cm. Na každý čtverec dáme lžičku špenátu a kostičku feta(ovčího) sýra, přehneme po úhlopříčce na půlky a okraje dobře přimáčknemea potřeme rozkvedláným vejcem. Klademe na plech, potřeme ze všech stran rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem a červenou paprikou sladkou. Pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 200°C.