Ovoce s kořeněným vínem

Pomerančovou kůru a šťávu smícháme s portským vínem a s 200 ml červeného vína, dření z vanilkového lusku, třešňovicí, cukrem a skořicí a uvedeme do varu. Přidáme ovoce a 3 minuty vaříme. Děrovanou lžící vybereme z vína ovoce a rozdělíme ho do 4 pohárů. V 50 ml svařeného vína rozpustíme škrobovou moučku, víno uvedeme opět do varu a necháme zahustit škrobem. Zahuštěné víno nalijeme přes jemné síto na ovoce. Do každého poháru dáme lžičku zakysané smetany a ozdobíme skořicovou tyčinkou a mátou.