Postup přípravy receptu Švestkový kompot z loupaných švestek:
Omyté, odstopkované švestky ponoříme v cedníku na chvíli do vroucí vody. Jakmile začnou švestky praskat, vyjmeme je, ostrým nožem sloupneme a naplníme do sklenic. Zalijeme teplým nálevem a pro zjemnění chuti můžeme přidat lžičku rumu, kousek skořice, hřebíček nebo švestkové jádro. Uzavřeme a sterilujeme při 85 °C asi 25 minut.