Plátky veky opečeme na jedné straně nasucho a jemně potřeme máslem. Obložíme je půlkami kompotovaných hrušek. Strouhaný sýr smícháme s rozšlehanými vejci, mírně osolíme, kdo má rád tak pepří. Touto směsí přelijeme připravené plátky veky a pak zapékáme v rozehřáté troubě, nebo pod grilem. Před podáváním zdobíme sýrové toasty s hruškami rozsekanými jádry vlašských ořechů.