Předehřát troubu na 180 °C. Vyložit 2 plechy pečícím papírem.
V míse pomocí elektrického mixéru našlehat dohromady máslo s cukrem do lehka. Zašlehat dovnitř vanilku, kůru a sůl. Přidat žloutky jeden po druhém a každý dobře zašlehat. Přidat mouku a pomalu šlehat, až je dobře vmíchaná dovnitř.
Na vále postupně vyválet 1 lžíci těsta v dlouhý váleček (asi 10-12 cm dlouhý a 3/4 cm tlustý) a utvořit z něho dekorativní S tvar. Poskládat cukroví na plechy asi 4 cm od sebe. Péct, až jsou tuhé a trochu zbarvené do světle zlatova asi 12-14 min. Rotovat plechy v půlce doby pečení. Přendat na mřížku a nechat vychladnout. Skladovat ve vzduchotěsné krabici.