Vanilkové bezé s malinami

Troubu předehřejeme na 120 °C. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme, vyškrábeme dřeň a smícháme se 125 g cukru. Bílky ušleháme dotuha, přitom po­malu přisypáváme vanilkový cukr. Dortový sáček s velkým hvězdicovým nástav­cem naplníme sněhem. Na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme v rozestupu 2,5 cm 40 hvěz­diček. Při mírně otevřených dveřích trouby je suší­me asi 60 min. Po vychladnutí sejmeme z plechu. Smetanu se zbylým cukrem ušleháme dotuha. Maliny - až na několik plodů na ozdobu - rozmač­káme vidličkou a vmícháme do šlehačky. Trochou šlehačky slepíme vždy 2 bezé. Dáme asi na 30 min. vychladit. Ozdobíme malinami. Tip: K bezé se hodí také dílky kompotových broskví nebo směs zmrazeného drob­ného ovoce.