1. Na pánvi upražíme 150 g slunečnicových semínek. Cibuli nadrobno posekáme. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Na ni necháme zesklovatět cibuli. Okořeníme 1 lžicí tymiánu.
2. Droždí rozpustíme ve 300 ml vlažné vody. Vmícháme prosátou pšeničnou mouku, koření a asi 10 min. hněteme. Přidáme olej a prosátou žitnou mouku. Hněteme dále, až se těsto odlopuje od stěn mísy.
3. Přidáme slunečnicová semínka, slaninu a cibuli. Přikryté necháme 40 min. kynout. Opět dobře prohněteme. Troubu předehřejeme na 200 °C.
4. Formujeme ploché placičky, které potřeme žloutkem a posypeme zbylými slunečnicovými semínky a tymiánem. Pečeme asi 30 min.
Fotky receptu Žemle se špekem a cibulí:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!