Broskvové košíčky

Mouku, tuk, moučkový a vanilkový cukr, žloutek a nastrouhanou citrónovou kůru zpracujeme na těsto, které na pomoučeném vale vyválíme na tenkou vrstvu. Potom kulatou formičkou vykrajujeme z těsta kolečka, které vtiskneme do formiček na košíčky a dáme péct do mírně vyhřáté trouby. Po upečení košíčky vyklopíme a necháme vychladnout. Do každého z nich dáme trochu nutelly nebo burákového másla, piškot pokapaný ovocným likérem a kousky broskví. Na broskve nastříkáme hustou šlehačku, ušlehanou ze smetany a ztužovače šlehačky a nakonec košíčky posypeme nastrouhanou čokoládou. Vychladíme a podáváme.