Postup přípravy receptu Čokoládový ganache:
V malém kastrolku na středním ohni přivéct šlehačku do úplného varu. Zhasnout oheň a přidat čokoládu. Nahýbat kastrolkem tak, aby šlehačka úplně pokryla čokoládu. Nechat stát po 5 min. Pomocí metly míchat směs, až je hladká. Přendat do čisté misky a nechat úplně vychladit. Sem tam zamíchat gumovou škrabkou.
Používá se na dorty, zákusky, cukroví atd.