Krevetový rosol s chřestem

Krevety vyjmeme z obalu a dáme rozmrazit. Očistíme chřest, dřevité konce odřežeme a tyčinky svážeme. Dáme vařit 2 litry slané vody a citrónovou šťávou. Do vařící vody dáme chřest a pod pokličkou vaříme 20-30 minut. Želatinu necháme nabobtnat v dostatečném množství studené vody. Krevety opláchneme a necháme okapat. Chřest vyjmeme z vody a nakrájíme asi na 5 cm dlouhé kousky. 3/8 litru chřestového vývaru smícháme s vínem a želatinou. Trochu želatinové tekutiny nalijeme do 4 misek nebo sklenic a nádobkou pohybujeme tak, aby tekutina pokryla celý vnitřek nádobky. Dáme ztuhnout do ledničky. Vajíčko nakrájíme na 4 plátky. Do každé nádobky se želatinovou tekutinou vložíme kousek kopru, plátek vejce, několik krevet a 2 kousky chřestu. Zalijeme rosolovou tekutinou a dáváme opět ztuhnout do chladničky. Vyklopíme a dáme do chladna.