Cukr s bílky šleháme do husté pěny, přidáme žloutky. Vyšlehaný sníh smísíme opatrně s kakaem a polohrubou moukou. Natřeme na plech vyložený pečícím papírem a pomalu upečeme. Vychladlý piškot rozkrojíme na 3 stejné díly, každý díl pomažeme marmeládou. Na marmeládu rozetřeme ušlehanou šlehačku se ztužovačem a vanilkový cukrem. Poklademe ovocem a složíme všechny 3 díly na sebe. Celý povrch potřeme také šlehačkou a zdobíme čokládou nebo sypeme grankem. Dáme vychladit.