Bezlepkový koláč s meruňkami

Do změklé hery vmícháme žloutky, cukr, mléko a vanilkový cukr. Vyšleháme do pěny. Postupně vmícháme mouku, prášek do pečiva a z bílků ušlehaný tuhý sníh. Těsto rozetřeme do vymazané koláčové formy a pečeme asi 40 minut ve středne vyhřáté troubě do růžova.
Z mléka a pudinku mezitím uvaříme vanilkový pudink.
Na vychladlý koláč rozetřeme pudink, poklademe půlkami meruněk a dáme ztuhnout. Podle chuti můžeme zalít želatinou.