Použité suroviny receptu Čokoládovo-tvarohové řezy:
těsto
| 250 g hery
| 400 g hladké mouky
| 1 žloutek
| 3 lžíce mléka
| 1 prdop
| 1 lžíce kakaa
| 100 g cukru krupice
| náplň
| 750 g tvarohu
| 5 bílků
| 1 lžička solamylu
| 300 g cukru moučka
| 1 vanilk. cukr
| 4 žloutky
| poleva
| 3 lžíce kakaa
| 300 g cukru
| 120 g másla /hery/
| 3 lžíce vody
Postup přípravy receptu Čokoládovo-tvarohové řezy:
Heru necháme změknout. Ze surovin na těsto zpracujeme hladká těsto. Těsto zabalíme do fólie a vložíme na půl hodiny do mrazáku.
Tvaroh utřeme s oběma cukry, žloutky a škrobovou moučkou. Z 5 bílků ušleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do tvarohové hmoty.
Polovinu těsta nastrouháme na hrubém struhadle na plech s pečícím papírem a upravíme do roviny. Potřete ho tvarohovou hmotou a na ni nastrouháme zbylou část těsta. Plech vložíme do trouby na 180 °C a upečeme.
Máslo rozehřejeme. Přidáme cukr, kakao a horkou vodu a umíchejte polevu. Upečený moučník přelijeme polevou a necháme vychladnout a ztuhnout.
Čokoládovo-tvarohové řezy nakrájíme a můžeme podávat. Podle chuti zdobíme čokoládovo-tvarohové řezy šlehačkou nebo čerstvým ovocem.