Sušenky ze studeného těsta

Mouku s cukrem a solí prosejeme na vál, přidáme postrouhané máslo nebo rostlinný tuk, v mléce rozmícháne droždí a vypracujeme těsto, které vložíme do nádoby se studenou vodou a necháme ve vodě tak dlouho, dokud samo nevystoupí napovrch. Pak je z nádoby vyjmeme, osušíme ubrouskem a na pomoučeném vále tence rozválíme. Vykrojená kolečka uložíme na plech a upečeme. Upečená je obalíme v moučkovém a vanilkovém cukru.