Postup přípravy receptu Bublanina z bramborového těsta:
Uvařené brambory najemno nastrouhejte. Žloutky utřete s cukrem a do této hmoty pomalu vmíchejte brambory a krupičku, nakonec i sníh z bílků. Kulatou formu s volným středem vymažeme a vysypeme, zalijeme těstem a zasypeme višněmi a bublaninu zvolna upečeme.