Ušleháme žloutky s horkou vodou do husté pěny. Zvlášť ušleháme z bílků a studené vody tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme cukr a žloutkovou pěnu. Lehce vmícháme mouku. Polovinu těsta nalijeme na menší vymazaný a strouhankou vysypaný pekáček, druhou polovinu obarvíme kakaem, které jsme rozpustili v másle. Nalijeme na první těsto, poklademe rozpůlenými meruňkami a upečeme v troubě.