Použité suroviny receptu Staročeská třešňová bublanina :
200 g másla
| 200 g cukru
| 4 ks žloutky
| citrónová kůra
| vanilka
| 4 ks bílky
| 200 g mouky
| 500 g třešní
Postup přípravy receptu Staročeská třešňová bublanina :
V misce utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny, přidáme citrónovou kůru a vanilku. Pak přidáme po částech tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouky. Pekáč vymažeme máslem, vysypeme moukou a naplníme hmotou asi 2 cm vysoko. Povrch posypeme třešněmi a pečeme v horké troubě. Upečenou bublaninu necháme vychladnout, pak nakrájíme na řezy, pocukrujeme a podáváme.