Postup přípravy receptu Oříškové řezy s rumovými rozinkami:
Čokoládu nasekáme, mouku prosejeme. Rozinky nasypeme do misky, zalijeme rumem a necháme je asi 15 minut odpočinout, dokud nezměknou.
Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni, poté necháme vychladnout.
V jiné misce ušleháme vejce a hnědý cukr do pevné hmoty. Přidáme čokoládový krém, mouku, ořechy a rozinky a dobře promícháme.
Směs dáme do vymazané čtvercové koláčové formy o délce 20 cm a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 35 minut. Hotový koláč necháme vychladnout. Poté nakrájíme na čtvercové dílky, které obalíme v moučkovém cukru a v čokoládovém prášku.