Jemně pokrájený chleba smočíme v mléce, smícháme s rozdrobeným tuňákem, nasekanou petrželkou, kapary, vejcem, mírně osolíme, opepříme a směsí naplním omyté papriky, které předem zbavíme stopek a jader. Na oleji v ohnivzdorné míse zpěníme pokrájenou cibuli, na ni dáme plněné papriky, podlijeme vývarem a v mírně vyhřáté troubě přikryté pod pokličkou pečeme asi 30 min.

Papriky jsem pekla i bez cibulového základu, jen na oleji, je to také dobré.