Pudinkový prášek smícháme se 4 lžícemi mléka. Zbylé mléko se 2 lžícemi cukru přivedeme k varu. Za stálého míchání přilijeme připravenou pudinkovou směs a opět uvedeme k varu. Žloutek přidáme k pudinku, z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do pudinku. Ozdobné misky vypláchneme studenou vodou a hotový pudink do nich rozdělíme. Vložíme ztuhnout na 4 hodiny do chladničky. Zbytek cukru opražíme na suché pánvi, vlijeme půl sklenice vody a vaříme, až vznikne karamelový sirup. Pudink vyklopíme na dezertní talířky a polijeme karamelem.