Punčové jahodové řezy

Z poloviny cukru, vajec, mouky, soli a prášku do pečiva ušleháme těsto, které rozetřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou a upečeme v troubě asi při 200 °C. Vychladlý plát rozdělíme na 3 stejně velké části. Jednu část rozdrobíme a smícháme s jahodovým pyré, mandlemi a rumem a s druhou polovinou cukru. Touto směsí potřeme jeden plát těsta, uhladíme, překryjeme druhým plátem, uhladíme, překryjeme alobalem, zatížíme prkénkem a dáme asi na hodinu do chladna.