Sladká bramborová roláda

Brambory uvaříme ve slupce a necháme je trochu vychladnout. Pak je oloupeme, najemno nastrouháme a dáme do mísy. Přidáme špetku soli, vajíčka, špaldovou i hrubou mouku a nakonec dětskou krupičku. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme krupičku. Těsto musí být tužší, hodně záleží na druhu brambor. Z těsta vyválíme obdélník a položíme ho na čistou suchou utěrku. Meruňkovou marmeládu smícháme s nastrouhaným perníkem a touto směsí pomažeme těsto. Pomocí utěrky plát těsta svineme do rolády a po obou stranách utěrku pevně svážeme. Roládu vaříme i s utěrkou ve vodě asi 20 minut. Po uvaření odstraníme utěrku, roládu nakrájíme na řezy a podáváme ji posypanou nasucho opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a přelitou rozpuštěným máslem.