Filety pokapeme citrónovou šťávou, posypeme bazalkou, osolíme a necháme chvíli uležet. Na pánvi na oleji osmahneme cibuli a kostičky kořenové zeleniny, poté přidáme kostičky brambor, kostičky papriky, měsíčky rajčat, oregáno, MAGGI Harmonii Chuti s bylinkami a špetku soli. Chvíli restujeme.
Ryby dáme na dno pekáče, přidáme zeleninovou směs. Na pánvi rychle orestujeme česnek nakrájený na plátky, přidáme protlak, vodu, pepř a chilli. Směs přidáme do pekáče a na povrch naklademe bobkový list. Pečeme v troubě 15 - 20 minut.