Sýrový salát s lososovou šunkou

Lososovou šunku nakrájíme na nudličky široké asi 1 cm. Z ementálu odřízneme kůru a sýr nakrájíme na malé kostičky. Pórky nakrájíme na tenká kolečka. V míse je msícháme se šunkou a sýrem. Červený vinný ocet, balzámový ocet, hořčici a olej rozšleháme s trouchou soli a pepře. Mícháme tak dlouho, až vznikne hustá zálivka. Česnek oloupeme a prolisujeme do zálivky. Nalijeme ji na sýrový salát, dobře promícháme a necháme asi 10 minut na chladném místě rozležet.