Pampeliškový salát s žampiony a vejci

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozkrájíme na půlky. Pampeliškové lístky rozkrájíme. 3 lžíce citronové šťávy rozšleháme s olejem, trochou soli a pepře v salátové míse. Oprané žampiony nakrájíme na tenké plátky a vložíme je do zálivky. Ořechová jádra nahrubo rozsekáme, smícháme s rozdrceným česnekem a lehce opražíme na pánvi. Do zálivky k žampionům přidáme pampeliškové lístky, opražené ořechy s česnekem a promícháme. Na porce salátu klademe dvě půlky vajec.