Filé nakrájíme na čtyři porce, zakapeme je citrónovou šťávou a necháme v chladnu půl hodiny odležet. Cibuli a česnek oloupeme a s okurkou rozsekáme, přidáme k majonéze, dochutíme citrónovou šťávou a pepřem, promícháme s opláchnutými, osušenými a nadrobno nakrájenými natěmi. Filé vložíme do vroucí osolené vody a zvolna 20 minut vaříme, poté je vyjmeme, necháme okapat, rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou.