Použité suroviny receptu Zákusek se smetanovou náplní:
250 ml smetana ke šlehání
| 1 balíček ztužovač šlehačky
| 500 ml zakysaná krémová smetana
| cukr moučka
| 0,5 l voda
| 1 ks vanilkový pudink
| 1 ks vitacit nebo tang
| 4 ks vejce
| 12 dkg cukr moučka
| 12 dkg polohrubá mouka
| 1/2 balíčku kypřící prášek do pečiva
Postup přípravy receptu Zákusek se smetanovou náplní:
Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr, žloutky a nakonec jemně vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 10 minut.
Ze smetany a ztužovače šlehačky ušleháme tuhou hmotu, do které zašleháme zakysanou smetanu a cukr podle potřeby. Většinou cukr nedávám, zákusek je potom více osvěžující.
Krém namažeme na vychladlý upečený korpus a dáme do ledničky vychladit.
Mezitím si uvaříme pudink a vitacit (nebo tang) ve vodě. Opatrně nalijeme na vychladlý základ. Doporučuji opatrně nejprve lžíci po malých dávkách, aby se hmota nesmíchala se smetanou.
Hotový zákusek se smetanovou náplní necháme v lednici řádně vychladit.
Zkoušela jsem i méně kalorickou verzi s tvarohem, ale tvarohová náplň vždy upečený korpus rozmočila. Vitacit nebo tang dáváme podle chuti a také podle toho, jakou chceme mít barvu polevy.
Fotky receptu Zákusek se smetanovou náplní:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!