Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Smícháme s citrónovou šťávou a rumem. Oddělíme žloutky od bílků a bílky našleháme dotuha. Máslo s cukrem a špetkou soli našleháme do pěny a postupně zašleháme žloutky, kokos a citrónovou kůru. Dále přidáme mouku s práškem na pečení. Nakonec vmícháme rozmačkané banány a sníh s bílků. Těsto vlijeme do formy, navrchu uhladíme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 25 minut. Potom se špejlí přesvědčíme jestli je těsto dobře propečené. Koláč po vychladnutí vyndáme z formy a povrch polijeme čokol. polevou. Dobrou chuť.