Brynzové halušky s cibulkou

Brambory smícháme s moukou, solí a vajíčkem – míchá se to nejlíp ponorným mixerem - vznikne hustší těsto. Ve větším množství opečeme cibuli dozlatova a dáme stranou. Přes síto házíme do vroucí vody ( cca 3 litry ) halušky, vaří se asi 8 minut, pak se sítem vytáhnou a hodí do hrnce s cibulkou. Celé množství těsta se dá uvařit nadvakrát. Pak se do toho přimíchá brynza, podává se nejlépe s kyselým mlékem. Nahoru je možno nasypat opečenou klobásu.