Smažené bramboráčky

Polovinu syrových brambor oloupeme a nastrouháme na hrubém, polovinu na jemném struhadle. Cuketu omyjeme, očistíme, nastrouháme najemno a přidáme k bramborám. Pokud je mladá, strouháme ji i se slupkou, větší cuketu předem oloupeme. Směs brambor s cuketou necháme chvilku odstát, poté z nich vymačkáme přebytečnou vodu. Česnek oloupeme, jednotlivé stroužky prolisujeme a přidáme k bramborám a cuketě. Přímícháme mouku smíchanou se solamylem, vejce, mléko, koření a sůl. Vše dobře promícháme.
Bramborovou hmotu klademe malou naběračkou v kopečkách na pánev s rozehřátým olejem. Lžící kopečky zploštíme. Placičky smažíme ve středně vyhřátém oleji z obou stran dozlatova.