Zapečený květák v kari omáčce

Květák očistíme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Vyjmeme jej z vody, necháme okapat a rozebereme na růžičky. Na polovině másla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, mouku a kari. Zalijeme mlékem, rozšleháme, přidáme trochu vývaru z květáku a uvaříme na hustou omáčku. Když mírně vychladne, vmícháme do ní vejce a polovinu dávky nastrouhaného sýra. Pekáček nebo zapékací misku vymastíme máslem, rozložíme do něj květákové růžičky, zalijeme omáčkou a posypeme zbytkem strouhaného sýra.

Květák v kari omáčce pokapeme zbytkem másla a zapékáme ve vyhřáté troubě 20 minut.