Bramborová Pizza s mozzarellou

Brambory si oloupeme a nakrájíme na kostičky, stejně tak i cibuli. Česnek oloupeme a nakrájíme si mozzarellu. Do hrnce si přidáme olej s cibulkou a s česnekem, k tomu přidáme připravené brambory a krátce osmažíme a přilijeme zeleninový vývar. Necháme 5 minut povařit. Do hrnce přidáme rajčata, osolíme, opepříme a necháme vařit zhruba 15 minut, dokud nejsou brambory měkké. Mozzarellu přidáme až nakonec a necháme ji rozpustit. Na konec přidáme pesto a necháme rozpustit.