Postup přípravy receptu Brambory na jehle:
Brambory důkladně umyjeme, nakrájíme na kolečka silná asi 0,5 cm, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Slaninu nakrájíme na plátky velikosti brambor, cibuli na osminky a rozebereme na lupínky. Papriku nakrájíme na kostky. Na dřevěné špejle střídavě napichujeme brambory, slaninu, cibuli, papriku. Rozložíme na pekáč, podlijeme trochou vody, přikryjeme alobalem a v troubě vyhřáté na 220 stupňů Celsia pečeme 30 minut.