Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Omytá rajčata a oloupanou cuketu nakrájíme na kostičky, papriky na proužky. V kastrolu si rozpálíme olej a osmahneme na něm cibulku, pak krátce i česnek. Přidáme pokrájenou zeleninu, nasekanou bazalku, sůl, pepř a rychle orestujeme.
Zmírníme teplotu a dusíme, dokud není zelenina měkká. Podle potřeby podléváme trochou vody. Nakonec vmícháme vejce a necháme je srazit. Odstavíme a do leča zamícháme eidam nakrájený na kostičky a nasekanou pažitku.
Cuketové lečo podáváme s čerstvým chlebem.
Fotky receptu Cuketové lečo:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!