Fondue z kozího sýra

Brambory:
omýt, neloupat, zabalit do proužku slaniny spolu s jedním bobkovým listem a narovnat na plech (na pečící papír nejlépe). Strčit do trouby a péct při asi 200 st. Celsia, dokud není slanina křupavá.
Těsně před dopečením bramborek přivést 220 ml mléka s tymiánem k bodu varu. Přidat mazací sýr a kozí sýr a mlátit do toho měchačkou, dokud to není hladké. Smíchat kukuřičnou moučku se zbytkem mléka, dolít do sýrové směsi a míchat do zhoustnutí. Osolit a opepřit dle chuti. Nalít směs do fondue nádobky, dát brambory na talíř a každý si napichuje a namáčí.