V každé porci kapra uděláme 2 hlubší zářezy, do nichž vložíme kousek másla utřeného s jemně nasekanou petrželkou, česnekem, mletým pepřem a solí. Porce potřeme olejem, osolíme, narovnáme na rozpálenou roštovou mřížku potřenou olejem a podložíme je ohnivzdornou miskou. Grilujeme 8 - 10 minut z každé strany. Vypečenou šťávu zachycenou do misky ochutíme citronovou šťávou a při podávání touto šťávou porce kapra přeléváme.