Halibut s rýžovými nudlemi

Nudle dáme do žáruvzdorné mísy, zalijeme je vroucí vodou a necháme podle návodu změknout. Trvá to asi 3 minuty. Pomocí vidličky je ve vodě oddělíme od sebe a slijeme vodu. Přidáme k nim najemno nasekanou cibuli, chilli papričku zbavenou semen a nakrájenou na kolečka a nasekaný koriandr. Dobře promícháme a udržujeme teplé. Smícháme sladkou chilli omáčku, citrónovou šťávu a rybí omáčku, 2 lžičky směsi odložíme bokem a zbývající omáčku přimícháme k nudlím. Pánev pokapeme olivovým olejem a opékáme pokrájenou rybu pár minut z každé strany. Přidáme odloženou omáčku a chvíli prohřejeme. Podáváme s nudlemi ozdobené jemně nasekanou petrželovou natí.