Hermelín na listovém těstě

Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silná asi 3mm a nakrájíme ho rádýlkem na 4 čtverce tak, aby byly o 4cm větší než je průměr hermelínů. Čtverce rozložíme na plech s papírem na pečení a od středu až téměř k okrajům je kruhovitě poklademe plátky salámu. Hermelíny podélně rozkrojíme na půlky, na každý čtverec těsta se salámem položíme jednu půlku sýru řezem nahoru a přidáme trochu čatní, které případně ještě doplníme tenkými proužky chilli papričky. Okraje těsta potřeme vejcem se smetanou a pečeme asi 15 minut při 200°C. Když se těsto začne příliš rychle zabarvovat, zakryjeme ho alobalem nebo papírem na pečení.