Kapr v leču se smetanou

Očištěné porce kapra osušíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Po chvilce porce osolíme, poprášíme mletou paprikou, opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji a vyjmeme. Do oleje od opékání přidáme máslo, cibuli pokrájenou na tenká kolečka, zpěníme ji, vmícháme mletou papriku, zalijeme několika lžícemi vody, vložíme zpět porce kapra a pečeme. Po chvilce přidáme očištěné, na proužky pokrájené papriky a spařená, oloupaná a pokrájená rajčata. Při dopékání kapra podlijeme smetanou. Omáčku přisolíme a podáváme s opečenými brambory.