Kedlubny opatrně oloupeme od dřevnaté části, nakrájíme najemno a posolíme.
V pánvi rozpustíme máslo a kedlubny podusíme.
V malém kastrůlku připravíme z másla a hladké mouky jíšku, podlijeme mlékem a povaříme na hladký krém. Do hotového krému přidáme žloutek a nakonec zhoustlý krém pokapeme citronem.
Pokud je třeba, vaječnou omáčku malinko přisladíme a nalijeme na dušené kedlubny.
Kedlubny s vaječnou omáčkou podáváme s rýží nebo brambory.