Kořeněná vaječná omeleta

Vejce rozmícháme s moukou, solí, nasekanou cibulí a pažitkou, tymiánem, pepřem a koriandrem. V pánvi rozpustíme tuk, vmícháme do něj jogurt a trochu osolíme. Do pánve vlijeme vaječnou hmotu a pečeme, dokud vejce téměř neztuhnou. Pak omeletu přehneme na polovinu, dopečeme a znovu přeložíme. Hotovou omeletu nakrájíme šikmo na silnější řezy, dáme na talíře a podáváme s čerstvými rajčaty.