Květák v uzeném sýrovém těstíčku

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve slané vodě do poloměkka (5-7 minut). Necháme vychladnout.
Připravíme těstíčko z vejce, jemně nastrouhaného uzeného sýra, piva, asi 50 g hladké mouky a špetky soli. Růžičky květáku obalíme v hladké mouce, následně v sýrovém těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Podáváme ihned se šťouchanými brambory, smíchanými s opečenou cibulkou, slaninkou nebo tyrolským špekem.

Kdo má rád, může přidat tatarskou omáčku, nebo libovolný dresink.